NSW州の調理師・厨房・飲食業従事者の労災請求

この仕事の請求で重要となる点

店名より、担当場所、作業、シフト、記録が重要です。勤務表、事故・清掃、CCTV、在庫・機器、早期診療、給与記録を保存します。

対象となる職種・業務

シェフ、調理、製パン、厨房補助、食材準備の従事者。
接客、バーテンダー、バリスタ、カウンター、ファストフード職員。
ホテル、宿泊、客室清掃、会場運営の職員。
接客、在庫、酒類保管、閉店作業を行う監督者・管理者。

作業内容、請求上の問題、役立つ記録

作業・ばく露	請求上重要となる理由	職種に特有の資料
調理、高温物の運搬、刃物・機器の使用	熱傷、切創、挟圧、腱・神経損傷では、工具、熱源、作業、直後の治療を特定します。	担当、機器保守、事故報告、CCTV、写真、目撃者、応急処置、手術・ハンドセラピー記録。
濡れた床、油、冷蔵区域、閉店時の清掃	転倒、化学物質、低温ばく露では、汚染物、経路、時刻、清掃方法、製品、診断が重要です。	清掃表、漏出報告、CCTV、床点検、安全データシート、PPE、写真、目撃者。
樽、箱、廃棄物、トレー、家具の移動	急性・徐々に発症する傷病について、重量、把持、距離、台車、階段、頻度、配置人数を示します。	納品、在庫、容器寸法、作業観察、配置、台車、勤務表、症状経過。
深夜営業、顧客からの攻撃、繁忙時の継続的負荷	暴力は身体的・一次性心理的負傷につながる場合があります。疲労と過大な要求には具体的な勤務・事象経過が必要です。	勤務、休憩、予約・販売状況、警備・事故、CCTV、必要に応じ警察番号、苦情、診療資料。

負傷と請求上の論点

熱傷、切創、厨房機器による負傷

温度・工具、部位、直後の治療、手術、機能所見を確認します。瘢痕や処置だけでWPIになるわけではありません。

火災・熱傷事故手・指の負傷

濡れた床での転倒と運搬

清掃時刻、床、履物、経路、荷物、機器から実際の仕組みを確認し、診断ごとに整理します。

濡れた床での転倒手作業での運搬

顧客暴力と心理的負傷

暴行、脅迫、強盗には身体・心理の影響があります。一次性心理的負傷と身体負傷に伴う二次的症状を区別します。

顧客からの攻撃強盗・強盗未遂

治療、就労能力、永久障害

診断と制限が治療・能力を決めます。忙しい店に戻れないだけではWPIは決まりません。

治療の争い永久障害の評価

報告と証拠確保の難しさ

繁忙時は正式報告が遅れます。料理長・管理者・シフト連絡への最初のメッセージと目撃者を保存します。
CCTV、勤務、清掃、在庫、機器、警備記録の保存を早く依頼します。
ホテル、レストラン、イベント、派遣が重なる場合、雇用主体と作業を指揮した者を確認します。

賃金資料と負傷前平均週収（PIAWE）

カジュアル加算、週末・祝日加算、残業、分割シフト、チップ、裁量的支払を項目別に保存します。
複数の飲食業の仕事がある場合、負傷日に就いていた各仕事をPIAWE用に分けます。

適切な業務と職場復帰

カウンターでも立位、運搬、顧客接触、騒音、繁忙時の速度が必要です。
仕込みには刃物、把持、反復、手伸ばし、熱、濡れた区域が残る場合があります。
短時間勤務では開始時刻、休憩、深夜の移動、閉店・在庫・清掃の有無を明記します。

保険会社が争うことの多い点

シフト後に報告され、CCTVが残っていない。
既存の脊椎、肩、手の状態が原因である。
勤務表・給与が申告時間、加算、残業を裏付けない。
カウンター・監督業務が立位、速度、顧客暴力、身体作業を扱っていない。

実務的な証拠チェックリスト

事故報告、最初の管理者連絡、目撃者、時系列。
CCTV保存、担当場所、勤務表。
清掃、漏出、点検、在庫、納品、機器保守。
写真、製品・化学情報、PPE。
応急処置、病院、手術、ハンドセラピー、診療報告。
給与、加算、残業、別の仕事、PIAWE計算。
Certificate of Capacityと作業別の適切業務案。

説明用の仮想事例

厨房補助の負傷後に「軽い仕込み」を提示された場合

厨房補助が冷蔵室からトレーを運ぶ途中、漏れた容器の跡で転倒し、営業終了時に膝と手首の痛みを報告します。提示された軽い仕込みは5時間の立位、反復する切作業、食材箱の移動を含みます。

清掃、漏れ、CCTV、動線、最初の報告で転倒を確認します。
膝と手首の診断を別々に扱います。
立位、把持、反復、箱、休憩を検討します。
仮想事例であり、認定、WPI、金額を予測しません。

よくある質問

カジュアルのホスピタリティ職員も請求できますか

カジュアルというだけで除外されません。雇用、仕事の出来事・ばく露、診断、収入記録が必要です。

厨房の転倒・熱傷では何を保存しますか

事故・応急処置、CCTV、清掃・機器、写真、目撃者、勤務、早期診療記録を保存します。

加算と複数の仕事はPIAWEに関係しますか

適用規則により関係する場合があります。各仕事の項目別給与・勤務表を保存します。

厨房負傷後のカウンター業務は適切ですか

立位、手伸ばし、運搬、速度、顧客接触、時間、医学的制限から判断します。

職種特有の請求問題でお困りですか

短い時系列、保険会社の決定書、お手元の記録をお送りください。適格性、見込み、IROの承認を前提として、労災補償上の問題とILARS資金申請の可能性を確認します。

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法律サービス提供者

Stephen Young LawyersによるNSW労災補償サポート

NSW Work Injury Claimは、Stephen Young Lawyersが提供する労災補償サービスです。法律サービスはStephen Young Lawyersが提供します。 Stephen Young Lawyers.

Stephen Young Lawyersは2012年に設立されました。同法律事務所の代表は Stephen Youngで、主任弁護士を務め、個人傷害法の認定スペシャリスト資格を有しています。

ニューサウスウェールズ州内から電話またはビデオ相談を利用できます。必要に応じて、シドニー事務所での面談も調整できます。

NSW Work Injury Claimへの問い合わせ: (02) 7233 3661

コンテンツ発行者:: NSW Work Injury Claim
公開日:: 2026年7月27日
最終法的確認日:: 2026年8月8日

主な法的資料

このページは一般情報を提供するもので、法的助言ではありません。個別の事情については法律上の助言を受けてください。

このページはNSW州の労災補償に関する一般情報であり、法的助言ではありません。権利の有無は、個別の事実、医学的資料および請求に適用される法律によって異なります。

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